Cette semaine je continue la démystification de la question: pourquoi le végétalisme? Je vais maintenant aborder deux autres conséquences de la consommation de produits d'origine animal soit l’iniquité alimentaire mondiale ainsi que l'élevage industriel et les droits des animaux.

Pourquoi l'iniquité alimentaire? Parce que nous sommes un nombre toujours grandissant d'êtres humains sur la terre et que présentement environ 840 millions de personnes ne mangent pas à leur faim alors qu'il y a suffisamment de nourriture sur terre. Comme je vous ai expliqué précédemment, il faut seize portions de céréales afin d'obtenir une portion de viande. Énormément de ressources, terres, eau, main d'oeuvre et autres sont présentement utilisées afin de nourrir des animaux d'élevages industriels. Si ces ressources étaient utilisées afin de nourrir directement des êtres humains, les problèmes de faim dans le monde et de malnutrition seraient beaucoup moins élevés.

Ensuite, l'élevage industriel et les droits des animaux.
1900 animaux sont tués pour l'alimentation par seconde, soit 60 milliards d'animaux tués chaque année sans compter les poissons et autres animaux marins, environ 90 milliards. 60 milliards d'animaux qui sont maltraités, entassés dans des hangars, mutilés à vif et soumis au stress.

Si on prend l'exemple des porcs, ceux-ci sont entassés dans d'immenses hangars remplis au maximum, leurs queues sont coupées sans anesthésie afin qu'ils ne se les mangent pas entre eux dû à une trop grande dose de stress. Ils vivent sur des grilles situées au-dessus des fosses au s'entassent leurs défécations et ces hangars sont équipées d'immenses systèmes de ventilation et, si ses systèmes venaient à s'arrêter, tous les porcs mourraient tués par les vapeurs toxiques de l'ensemble de leurs défécations.

Ce n'est qu'un exemple parmi tant d'autres. Le porc est pourtant un animal sociable et sensible qui adore les êtres humains, il peut même être domestiqué comme un chien. Vous avez un doute? Allez donc voir la page Facebook de Esther de Wonder Pig, vous verrez! Pourquoi donc acceptons-nous tous cette violence en fermant les yeux alors que n'importe quelle histoire de maltraitance envers les chiens crée automatique un tollé sur les réseaux sociaux? Il est temps de reconnaître des droits à ces animaux autant que ceux accordés aux animaux de compagnies.

Je vous reviens très bientôt avec les effets de la consommation de produits animaux sur notre santé et  la réponse à l'éternelle question: où trouver nos protéines si ce n'est pas dans la viande?

Les végétariens et végétaliens de ce monde le savent très bien, un aura de mystère plane autour de cette tendance alimentaire et celle-ci suscite souvent de vives oppositions. Mais le végétalisme est bien plus qu'une simple tendance, c'est un choix, souvent mûrement réfléchit, qui est prit en considérant les impacts de notre mode de vie sur le monde qui nous entoure. C'est pourquoi j'ai décidé de dédier une série d'articles à l'alimentation végétalienne afin d'exposer les différentes conséquences de la consommation de produits animaux afin de démystifier la grande question: pourquoi le végétalisme?

Tout d'abord, l'environnement.
La consommation de viande et autres produits d'origine animale entraînent plusieurs conséquences environnementales, notamment la déforestation, le gaspillage d'eau douce et la grande consommation d'énergie. La création d'une portion de viande nécessite seize portions de céréales et, par conséquent, beaucoup d'espaces de récolte ce qui entraîne énormément de déforestation. Les présentes récoltes mondiales pourraient nourrir six milliard de végétariens alors que pour nourrir autant de personnes qui ont une alimentation riche en viande il y a un déficit de terres. Ensuite, l'agriculture utilise 70% des ressources d'eau douce. Comme nous avons vu qu'il faut seize portions de céréales pour créer une portion de viande, on estime qu'une alimentation carnée utilise environ 15 000 litres d'eau par jour tandis qu'une alimentation végétarienne en utilise 5 000 litres par jour. Finalement, la filière alimentaire est extrêmement énergivore. Pourquoi l'est-elle encore plus lorsqu'il s'agit de produits d'origine animale? Parce que les étapes sont doublées ce qui engendre davantage de transport d'aliments. Le maïs et le soya, les aliments de bases des animaux d'élevages, sont tout d'abord cultivés, transportés, transformés puis transportés de nouveau pour ensuite nourrir des animaux qui seront à leur tour élevés, transportés, transformés et transportés de encore. Un végétarien génère donc annuellement une tonne et demie d'émissions polluantes de moins qu'une personne suivant un régime américain, ce qui égale plus d'économies que de changer son véhicule traditionnel pour un véhicule hybride.

Et voilà pour les raisons environnementales. Je vous reviens sous peu avec d'autres aspects tels que l'équité alimentaire mondiale, l'élevage industriel et les droits des animaux ainsi que les effets de la consommation de viande sur notre santé.