Les végétariens et végétaliens de ce monde le savent très bien, un aura de mystère plane autour de cette tendance alimentaire et celle-ci suscite souvent de vives oppositions. Mais le végétalisme est bien plus qu'une simple tendance, c'est un choix, souvent mûrement réfléchit, qui est prit en considérant les impacts de notre mode de vie sur le monde qui nous entoure. C'est pourquoi j'ai décidé de dédier une série d'articles à l'alimentation végétalienne afin d'exposer les différentes conséquences de la consommation de produits animaux afin de démystifier la grande question: pourquoi le végétalisme?
Tout d'abord, l'environnement.
La consommation de viande et autres produits d'origine animale entraînent plusieurs conséquences environnementales, notamment la déforestation, le gaspillage d'eau douce et la grande consommation d'énergie. La création d'une portion de viande nécessite seize portions de céréales et, par conséquent, beaucoup d'espaces de récolte ce qui entraîne énormément de déforestation. Les présentes récoltes mondiales pourraient nourrir six milliard de végétariens alors que pour nourrir autant de personnes qui ont une alimentation riche en viande il y a un déficit de terres. Ensuite, l'agriculture utilise 70% des ressources d'eau douce. Comme nous avons vu qu'il faut seize portions de céréales pour créer une portion de viande, on estime qu'une alimentation carnée utilise environ 15 000 litres d'eau par jour tandis qu'une alimentation végétarienne en utilise 5 000 litres par jour. Finalement, la filière alimentaire est extrêmement énergivore. Pourquoi l'est-elle encore plus lorsqu'il s'agit de produits d'origine animale? Parce que les étapes sont doublées ce qui engendre davantage de transport d'aliments. Le maïs et le soya, les aliments de bases des animaux d'élevages, sont tout d'abord cultivés, transportés, transformés puis transportés de nouveau pour ensuite nourrir des animaux qui seront à leur tour élevés, transportés, transformés et transportés de encore. Un végétarien génère donc annuellement une tonne et demie d'émissions polluantes de moins qu'une personne suivant un régime américain, ce qui égale plus d'économies que de changer son véhicule traditionnel pour un véhicule hybride.
Et voilà pour les raisons environnementales. Je vous reviens sous peu avec d'autres aspects tels que l'équité alimentaire mondiale, l'élevage industriel et les droits des animaux ainsi que les effets de la consommation de viande sur notre santé.
Tout d'abord, l'environnement.
La consommation de viande et autres produits d'origine animale entraînent plusieurs conséquences environnementales, notamment la déforestation, le gaspillage d'eau douce et la grande consommation d'énergie. La création d'une portion de viande nécessite seize portions de céréales et, par conséquent, beaucoup d'espaces de récolte ce qui entraîne énormément de déforestation. Les présentes récoltes mondiales pourraient nourrir six milliard de végétariens alors que pour nourrir autant de personnes qui ont une alimentation riche en viande il y a un déficit de terres. Ensuite, l'agriculture utilise 70% des ressources d'eau douce. Comme nous avons vu qu'il faut seize portions de céréales pour créer une portion de viande, on estime qu'une alimentation carnée utilise environ 15 000 litres d'eau par jour tandis qu'une alimentation végétarienne en utilise 5 000 litres par jour. Finalement, la filière alimentaire est extrêmement énergivore. Pourquoi l'est-elle encore plus lorsqu'il s'agit de produits d'origine animale? Parce que les étapes sont doublées ce qui engendre davantage de transport d'aliments. Le maïs et le soya, les aliments de bases des animaux d'élevages, sont tout d'abord cultivés, transportés, transformés puis transportés de nouveau pour ensuite nourrir des animaux qui seront à leur tour élevés, transportés, transformés et transportés de encore. Un végétarien génère donc annuellement une tonne et demie d'émissions polluantes de moins qu'une personne suivant un régime américain, ce qui égale plus d'économies que de changer son véhicule traditionnel pour un véhicule hybride.
Et voilà pour les raisons environnementales. Je vous reviens sous peu avec d'autres aspects tels que l'équité alimentaire mondiale, l'élevage industriel et les droits des animaux ainsi que les effets de la consommation de viande sur notre santé.
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