On ne va pas vous parler de religion ni de disparition de l'espèce mais nous vous causerons d'un super aliment qui contient plus de 200 nutriments (un super aliment c'est un aliment avec une cape rouge et des bobettes assorties). De plus ce super aliment contient de l'anandamine (du sanskrit ananda) qui signifie: Béatitude. Rien de moins. Ce qui signifie que ce super aliment possède en plus de la cape et des bobettes, une auréole, des ailes et tout le saint tralala. Cessez de titiller le devin en vous: aujourd'hui on vous causera de: CACAO CRU. C'est super car le chocolat, on adore!
Primo, explorons la différence entre le cacao cru et le cacao traditionnel:
Le fèves du cacao cru ne subissent pas de torréfaction et l'extraction de la poudre et du beurre de cacao se fait à très basse température (mois de 42 degrés Celsius) ce qui préserve l'intégralité des nutriments. Tandis que le cacao traditionnel nécessite torréfaction et extraction à des températures dépassant les 100 degrés Celsius, ce qui détruit considérablement les nutriments.
Le cacao cru contient des protéines, est riche en fibres, possède des minéraux, du fer, du magnésium, des vitamines du groupe B, du zinc, du cuivre, du sélénium, des flavonoïdes et il est un antioxydant supérieur au thé vert et au vin rouge. Il a un effet stimulant qui peut rendre euphorique.
Pas pour rien que les Incas l'ont surnommé: La Nourriture des Dieux. Et comme il y a un peu de Dieu en nous tous (du moins on le souhaite!) et question d'auréoler un peu la planète en nourrissant notre petit Dieu intérieur, voici donc une recette qui contient du cacao cru. Comme la St-Valentin se pointe le bout du cœur dans quelques jours et que cette recette de tartinade-de-chocolat-style-Nutella- à- trois-ingrédients- seulement se fait plus rapidement que de découper un cœur dans du carton rouge, y'a pas de raison pour ne pas l'essayer! Cependant le cacao cru est une espèce un peu difficile à dénicher, il s'établit surtout dans les magasins d'aliments naturels ou les boutiques spécialisées. À Sherbrooke, nous le trouvons à la Coopérative d'Alentour, chez Folle Théière nous le commandons chez Prana.
Alors Voilà:
Recette de Tartinade de Chocolat:
1 tasse de beurre de noisette
1 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de cacao cru
pincée de sel (facultatif)
Mettre tous les ingrédient au robot culinaire et faire tourner jusqu'à texture onctueuse. Lécher la spatule jusqu'à laisser des traces de langue dans le caoutchouc.
Coopérative d'Alentour: http://www.alentour.qc.ca/
Prana: http://pranana.com/fr/
Primo, explorons la différence entre le cacao cru et le cacao traditionnel:
Le fèves du cacao cru ne subissent pas de torréfaction et l'extraction de la poudre et du beurre de cacao se fait à très basse température (mois de 42 degrés Celsius) ce qui préserve l'intégralité des nutriments. Tandis que le cacao traditionnel nécessite torréfaction et extraction à des températures dépassant les 100 degrés Celsius, ce qui détruit considérablement les nutriments.
Le cacao cru contient des protéines, est riche en fibres, possède des minéraux, du fer, du magnésium, des vitamines du groupe B, du zinc, du cuivre, du sélénium, des flavonoïdes et il est un antioxydant supérieur au thé vert et au vin rouge. Il a un effet stimulant qui peut rendre euphorique.
Pas pour rien que les Incas l'ont surnommé: La Nourriture des Dieux. Et comme il y a un peu de Dieu en nous tous (du moins on le souhaite!) et question d'auréoler un peu la planète en nourrissant notre petit Dieu intérieur, voici donc une recette qui contient du cacao cru. Comme la St-Valentin se pointe le bout du cœur dans quelques jours et que cette recette de tartinade-de-chocolat-style-Nutella- à- trois-ingrédients- seulement se fait plus rapidement que de découper un cœur dans du carton rouge, y'a pas de raison pour ne pas l'essayer! Cependant le cacao cru est une espèce un peu difficile à dénicher, il s'établit surtout dans les magasins d'aliments naturels ou les boutiques spécialisées. À Sherbrooke, nous le trouvons à la Coopérative d'Alentour, chez Folle Théière nous le commandons chez Prana.
Alors Voilà:
Recette de Tartinade de Chocolat:
1 tasse de beurre de noisette
1 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de cacao cru
pincée de sel (facultatif)
Mettre tous les ingrédient au robot culinaire et faire tourner jusqu'à texture onctueuse. Lécher la spatule jusqu'à laisser des traces de langue dans le caoutchouc.
Coopérative d'Alentour: http://www.alentour.qc.ca/
Prana: http://pranana.com/fr/
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