Ah! Le fromage de noix! C'est lui qui est à la base de notre résolution 2015 chez Folle Théière. On a envie d'en expérimenter, de vous en régaler, de vous épater et surtout de vous en partager.
Y'a plusieurs raisons qui poussent à consommer des fromages de noix, parfois appelés faux-fromage, ces fromages cuisinés à partir de noix plutôt qu'à partir de lait animal.
-Y'a des raisons éthiques: C'est vrai que beaucoup préféreraient contempler une vache broutant paisiblement au champ suivi de son petit plutôt que d'encourager l'exploitation animale qui en fait un simple objet de consommation.
-Y'a des raisons médicales: Les allergies, les sécrétions, l'inflammation causées par les produits laitiers.
-Y'a des raisons épicuriennes: Parce que les noix c'est tout simplement savoureux et ça renferment tout plein de nutriments et multiples vitamines. Quand se gâter rime avec santé!
Alors on vous offre une recette tout simple, tirée du livre de Marie Laforêt: Fromages Vegan. ( Marie Laforêt est une véritable gourou du végan.) . On y va donc avec le PARMESAN VÉGÉTAL. Miam!
Ce fromage a vraiment la texture du parmesan râpé à la main et ça se saupoudre gaiement sur vos pizzas, vos pâtes, vos salades ou directement sur la langue.... pourquoi pas? Chez Folle Théière ce sont nos salades de verdure qui reçoivent leur douche de parmesan végétal quotidiennement. Pour les noix on vous suggère des noix crues et si possible biologiques.
Alors voilà! PARMESAN VÉGÉTAL
1/2 Tasse de noix de cajou crues
1/2 Tasse d'amandes crues mondées
2 cuillères à soupe de graines de sésame blanches
11/2 cuillères à soupe de levure maltée (on utilise de la levure alimentaire)
Sel de mer
Mettre le tout au robot culinaire jusqu'à texture désirée. Se conserve au frigo.
Simple comme tout!
Pour vos noix, on vous suggère deux excellentes adresses:
Une monde de noix. http://unmondedenoix.com/ Entreprise Sherbrookoise. Tout plein de noix. Du cru. Du bio. Magnifique boutique. Profitez en pour essayer les nombreuses variétés de noix : des pralinées, des sucrées au sirop d'érable, des saupoudrées au Romarin.... Quand on y va on veut goûter à tout!
Prana. http://pranana.com/fr/ Situé à Montréal. Une grande variété de noix crues, biologiques. Du cacao cru, des beurres de noix, des fruits séchés. Si vous achetez en grande quantité, c'est l'idéal.
Pour découvrir Marie Laforet: http://www.100-vegetal.com/
Y'a plusieurs raisons qui poussent à consommer des fromages de noix, parfois appelés faux-fromage, ces fromages cuisinés à partir de noix plutôt qu'à partir de lait animal.
-Y'a des raisons éthiques: C'est vrai que beaucoup préféreraient contempler une vache broutant paisiblement au champ suivi de son petit plutôt que d'encourager l'exploitation animale qui en fait un simple objet de consommation.
-Y'a des raisons médicales: Les allergies, les sécrétions, l'inflammation causées par les produits laitiers.
-Y'a des raisons épicuriennes: Parce que les noix c'est tout simplement savoureux et ça renferment tout plein de nutriments et multiples vitamines. Quand se gâter rime avec santé!
Alors on vous offre une recette tout simple, tirée du livre de Marie Laforêt: Fromages Vegan. ( Marie Laforêt est une véritable gourou du végan.) . On y va donc avec le PARMESAN VÉGÉTAL. Miam!
Ce fromage a vraiment la texture du parmesan râpé à la main et ça se saupoudre gaiement sur vos pizzas, vos pâtes, vos salades ou directement sur la langue.... pourquoi pas? Chez Folle Théière ce sont nos salades de verdure qui reçoivent leur douche de parmesan végétal quotidiennement. Pour les noix on vous suggère des noix crues et si possible biologiques.
Alors voilà! PARMESAN VÉGÉTAL
1/2 Tasse de noix de cajou crues
1/2 Tasse d'amandes crues mondées
2 cuillères à soupe de graines de sésame blanches
11/2 cuillères à soupe de levure maltée (on utilise de la levure alimentaire)
Sel de mer
Mettre le tout au robot culinaire jusqu'à texture désirée. Se conserve au frigo.
Simple comme tout!
Pour vos noix, on vous suggère deux excellentes adresses:
Une monde de noix. http://unmondedenoix.com/ Entreprise Sherbrookoise. Tout plein de noix. Du cru. Du bio. Magnifique boutique. Profitez en pour essayer les nombreuses variétés de noix : des pralinées, des sucrées au sirop d'érable, des saupoudrées au Romarin.... Quand on y va on veut goûter à tout!
Prana. http://pranana.com/fr/ Situé à Montréal. Une grande variété de noix crues, biologiques. Du cacao cru, des beurres de noix, des fruits séchés. Si vous achetez en grande quantité, c'est l'idéal.
Pour découvrir Marie Laforet: http://www.100-vegetal.com/
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